Taller de paella junio 2015

Queridos amigos:

Aquí llega el resumen prometido de nuestras impresiones del día de la paella con la que cerramos nuestras clases hasta después del verano.  Como bien sabéis es un encuentro que esperamos con mucha ilusión.

Los días previos a la paella, nos los pasamos mirando la previsión metereológica. ¡¡¡Max 16!!!

Le dijimos a nuestras alumnas que se vinieran abrigaditas, pues el taller de paella lo hacemos en el jardín. Amaneció un día fresco, y con un poco de viento, pero a las 10, cuando llegaron nuestras alumnas/amigas, el viento paró y con el calor de los fogones, el rebujito, las tapas y el buen ambiente que se respiraba… fue un día maravilloso.

Las dos paellas espectaculares, claro que una tenía que ser la ganadora, pero las dos estaban buenísimas.

Para los postres preparamos nuestro ya famoso Bizcocho de Naranja y como novedad hicimos la tarta de sandía. Os diremos como hacerla para que la hagáis en este verano.

Gracias a todas por venir!! Os deseamos un Feliz verano y a las que os marcháis de Holanda, todo lo mejor en los nuevos destinos.

Nuestra invitación:

anuncio taller

 

Detalles de la presentación de las mesas:

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comenzamos con unas ricas croquetas

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tortilla de patatas

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nuestro salmorejo

 

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¡La paella!

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mesa con los postres. tarta de sandía y tarta de almendra y naranja

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Salmorejo de remolacha

gazpacho dos colores del 5 de marzo 2014

Ingredientes

para 6 personas

2 kg de tomates

una o dos remolachas cocidas.

80 gr. de miga de pan

4 dientes de ajo

aceite de oliva virgen 200 dl

vinagre y sal

Para el acompañamiento: 

2 huevos duros, jamón serrano y ajo frito picado

 

Preparación

Para elabora este plato haremos dos salmorejos, dividiendo los ingredientes a partes iguales, expeto la remolacha, que la añadiremos sólo a uno de ellos. 

Lavamos y cortamos  1 kilo de tomates.  Ponemos en el vaso de la batidora los tomates, la miga de pan ( 40 gr aprox), previamente remojada en agua, los dientes de ajo, el vinagre y la sal. 

Batimos unos minutos y añadimos el aceite de oliva al final, poco a poco para que emulsione. Para que quede más fino lo pasamos por el chino y así la textura será más suave. 

Ya tenemos hecho uno de los salmorejos. Lo vertemos en una jarra y reservamos. 

Hacemos otro salmorejo igual que el anterior, pero al final le añadiremos la remolacha cocida. 

Poner en el frigorífico para que se enfríe. 

Al servir, cogeremos las dos jarras y vamos vertiendo los dos salmorejos en el plato a la vez, haciendo que queden diferenciados los dos tipos de salmorejos. 

Adornar con el huevo duro picado, el jamón serrano y el ajo frito. 

gazpacho de dos colores marzo 2014

cómo servir para obtener los dos colores

 

 

salmonerejo jun2013

presentación para cocktail