Árbol de navidad de chocolate

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Ingredientes

400 g de chocolate
175 g de avellanas tostadas
Un redondel de cartulina
Un poco de azúcar glas

Preparación

Tostar las avellanas en el horno. Cuando estén frías las trituramos, pero no en trozos muy pequeños.
De los 400 g de chocolate reservaremos unos 50 g para luego juntar las piezas.
Deshacer el chocolate al baño María. Una vez derretido le añadimos las avellanas y lo removemos bien.
Coger una bandeja y cubrir con papel vegetal ligeramente engrasado con unas gotas de aceite.
Coger el redondel de aluminio y hacer una cruz con el chocolate con las avellanas. Esta será la base del árbol.
En el papel vegetal iremos haciendo cruces de mayor a menor. Saldrán unas 8 cruces y 2 capuchones o montoncitos de chocolate para coronar el árbol.
Una vez hechas todas las cruces, dejamos que el chocolate se enfríe y se quede duro. Las podemos meter en la nevera para que se enfríen antes.
Montaje del árbol: Deshacer los 50 g de chocolate que habíamos reservado y ponemos un poco en el centro de la base del árbol. Encima colocamos la siguiente cruz, según el tamaño, y así hasta acabar con el más pequeño. Dejamos que el chocolate de las juntas se endurezca y decorar con azúcar glas

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Flan de queso

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Ingredientes

Para el caramelo:

Dependerá del tamaño del molde que usemos. Podemos hacer unos 200 gr de azúcar y una cuchara sopera de agua. Este flan no necesita mucho caramelo, solo que coja color.

Para el flan:

2 huevos
1 bote de leche condensada
1 tarrina de ricota o cualquier queso cremoso. La receta original es con queso fresco
1 yogur natural
1 medida de leche del vaso del yogur
1 cucharada sopera de maicena.

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Para hacer el caramelo:

Poner al fuego el azúcar con la cucharada de agua. Dejar hasta que el azúcar tome un bonito color dorado.

Para el hacer el flan:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y batir con la Minipimer.
Verter sobre el molde caramelizado.
Tapar con papel de aluminio y poner en el horno al baño María 1 hora aproximadamente.
Para ver si está listo, pinchar con una aguja y si sale limpia, ya estará.
Lo dejamos enfriar en el mismo horno y luego a la nevera.
Para servirlo, darle la vuelta al molde en una fuente.
flan de queso