Pechugas Villaroy

pechugas

Ingredientes

4 ó 5 pechugas de pollo sin hueso

2 pastillas de Avecrem o un caldo de verduras

Para la bechamel:

5 cucharadas de harina

1 l de leche entera

aceite de oliva, nuez moscada, y sal

Para el rebozado:

Huevo y pan rallado
Aceite para freírlas

Preparación

Poner en una olla agua y llevarlo a ebullición e introducir las pastillas de caldo, disolver y añadir las pechugas. Cocer unos 10 minutos.

Sacarlas y dejarlas enfriar. Cortar según el tamaño que queramos.

Hacemos la bechamel:

Para ello cubriremos el fondo de la sartén con aceite de oliva. Rehogamos la harina y añadimos la leche poco a poco.

Condimentamos con la sal y la nuez moscada. Continuamos moviendo la salsa hasta que nos quede una bechamel espesita y

entonces iremos pasando cada trozo de pechuga por la salsa, cubriéndola bien y la iremos poniendo en una bandeja para que se

nos enfríe.

Una vez que se hayan enfriado, la pasamos por huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite de oliva.

Lo podremos acompañar con salsa de tomate y unas patatas fritas o ensalada.

Se puede preparar con antelación y congelar.

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