Rollitos de aguacate, gambas y salmón

entremes de gamba noviembre 2013

Ingredientes

Salmón ahumado

Aguacate

Gambas cocidas, peladas. Les dejaremos la cola.

Zumo de limón. 

Huevas de trucha para decorar. 

Eneldo fresco para decorar

Preparación

Cortar las lonchas de salmón en rectángulos. 

Quitar el hueso del aguacate, cortado por la mitad y retirar la piel. 

A continuación dividir cada trozo en 4-5 tiras lo más parejas posibles. 

Poner los trozos en un bol con zumo de limón. 

Envolver los trozos de aguacate y las gambas en las tiras de salmón, colocarlos en la bandeja de servir. Decorar con las huevas de lompa y la ramita de eneldo. 

Lo podemos preparar con unas horas de antelación. Cubrirlos con papel film y meterlos en la nevera. 

 

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