Tarta de Sandia

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Una sandía grande y si es sin pepitas mejor.

Cortar 3 aros de 4 cm de grosor y de diferentes diámetros, para que podamos construir una tarta de 3 pisos.

Quitar la cáscara a esos aros.   Montarla en tres pisos y adornarla con frutas, como fresas, moras, cerezas ect..

 

 

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Tarta sorpresa

sandia disfrazada

Ingredientes

Una sandía pequeña (si no tiene pepitas mejor)

Nata montada

Kiwi, moras y fresas

Almendras fileteadas tostadas.

Preparación

 Lo primero que hagamos será tostar las almendras en una sartén.

 Cortar las bases de la sandía y con un cuchillo iremos quitando la cáscara de la sandía hasta que nos quede un cilindro no muy alto. 

 Colocar la sandía en la fuente o plato donde la vayamos a presentar, pues una vez puesta la nata ya no la podremos manipular.

 Cubrir con la nata montada ayudándonos de una espátula. La nata debe de estar fría. Decorar con las almendras sólo el canto de la sandía y finalmente coronar con la fruta. Meter en la nevera hasta el tiempo que la vayamos a comer.

 Una tarta fácil y muy buena para el verano!!!

 Ya veréis la cara de sorpresa que ponen vuestros invitados cuando la cortéis!!!

trampantojos de tarta

Árbol de navidad de chocolate

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Ingredientes

400 g de chocolate
175 g de avellanas tostadas
Un redondel de cartulina
Un poco de azúcar glas

Preparación

Tostar las avellanas en el horno. Cuando estén frías las trituramos, pero no en trozos muy pequeños.
De los 400 g de chocolate reservaremos unos 50 g para luego juntar las piezas.
Deshacer el chocolate al baño María. Una vez derretido le añadimos las avellanas y lo removemos bien.
Coger una bandeja y cubrir con papel vegetal ligeramente engrasado con unas gotas de aceite.
Coger el redondel de aluminio y hacer una cruz con el chocolate con las avellanas. Esta será la base del árbol.
En el papel vegetal iremos haciendo cruces de mayor a menor. Saldrán unas 8 cruces y 2 capuchones o montoncitos de chocolate para coronar el árbol.
Una vez hechas todas las cruces, dejamos que el chocolate se enfríe y se quede duro. Las podemos meter en la nevera para que se enfríen antes.
Montaje del árbol: Deshacer los 50 g de chocolate que habíamos reservado y ponemos un poco en el centro de la base del árbol. Encima colocamos la siguiente cruz, según el tamaño, y así hasta acabar con el más pequeño. Dejamos que el chocolate de las juntas se endurezca y decorar con azúcar glas

Flan de queso

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Ingredientes

Para el caramelo:

Dependerá del tamaño del molde que usemos. Podemos hacer unos 200 gr de azúcar y una cuchara sopera de agua. Este flan no necesita mucho caramelo, solo que coja color.

Para el flan:

2 huevos
1 bote de leche condensada
1 tarrina de ricota o cualquier queso cremoso. La receta original es con queso fresco
1 yogur natural
1 medida de leche del vaso del yogur
1 cucharada sopera de maicena.

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Para hacer el caramelo:

Poner al fuego el azúcar con la cucharada de agua. Dejar hasta que el azúcar tome un bonito color dorado.

Para el hacer el flan:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y batir con la Minipimer.
Verter sobre el molde caramelizado.
Tapar con papel de aluminio y poner en el horno al baño María 1 hora aproximadamente.
Para ver si está listo, pinchar con una aguja y si sale limpia, ya estará.
Lo dejamos enfriar en el mismo horno y luego a la nevera.
Para servirlo, darle la vuelta al molde en una fuente.
flan de queso

Bizcocho de naranja

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Este bizcocho es una delicia. Y muy importante: apto para dietas sin gluten. No se usa nada de harina.

Y es tan fácil de hacer que el éxito está asegurado.

Ingredientes

2 Naranjas

5 Huevos

250 g de harina de almendra o almendra molida

250 g de azúcar

1 sobre de levadura

Preparación

Lavar y cocer las naranjas enteras, sin pelar, unos 30 minutos o hasta que veamos que están tiernas. Dejarlas enfriar. Cortarlas

por la mitad, quitarles las pipas y hacer un puré con ellas en la minipimer.

Batir los huevos. Podemos montar las claras a punto de nieve y luego añadir las yemas, pero no es necesario.

Agregar el azúcar, el puré de naranja, la levadura y las almendras molidas. Mezclar muy bien.

Echarlo en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Meterlo en el horno, que lo habremos pre calentado. Cocer durante 1 hora a 180 grados. Pasado este tiempo, dejarlo enfriar.

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A la hora de presentarlo, lo podremos espolvorear con azúcar glas y ralladura de naranja.Hoy vamos a acompañarlo con una

 Salsa de chocolate

Ingredientes

100gr de chocolate negro

1 cucharada de nata liquida

1 cucharada de brandy o cualquier otro licor

Preparación

Cortar el chocolate en trozos pequeños. Ponerlo al baño María. Cuando esté deshecho, añadirle la nata líquida y el chorreón de

brandy. Remover hasta que quede una masa homogénea.

Bañar el trozo de bizcocho con la Salsa de chocolate.

tarta de naranja y almendra

Tarta Paulova

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Ingredientes

para 6 personas

4 claras de huevo

175 gr de azúcar lustre

1 cucharadita de postre de  Maizena

1 cucharadita de postre de vinagre de vino blanco

Esencia de vainilla ( opcional). esto es lo que nos va a dar un color tostado. 

Relleno

Nata montada

Quark de limón ( un poco)

Frutas rojas

Preparación

Precalentar el horno a 120º

Montar las claras a punto de nieve. Si las tenemos en un bol durante un rato a temperatura ambiente montarán mejor. 

Añadir el azúcar, luego la maizena y por último, el vinagre. 

Preparar un papel de horno y dibujar un círculo con la ayuda de un plato. 

Poner una primera capa gruesa de merengue y extenderlo dentro del círculo que hemos hecho, con la ayuda de una espátula. 

Echar más merengue por los bordes con una cuchar y dejarlo con la forma que caiga. Debe quedar como un nido. 

Hornear 1 hora y media aproximadamente a 140º. Dependerá del horno. 

Debe quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Relleno

Comprar la nata ya montada y añadirle un poco de Quark de limón. 

Ponerlo al tiempo de servir, dentro del nido y adornar con fresas o frutos rojos por encima. 

Servir inmediatamente. 

 

Una variación de relleno

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Enrollado de merengue

 

tronco de Navidad 2013

 

Ingredientes

5 claras de huevo 

200 gr. de azúcar 

1 cucharadita de vinagre blanco

una cucharadita y media de maicena tamizada

para el relleno

un bote de nata montada

fruta al gusto: mango, fruta de pasión, fresas..

Preparación

Precalentar el horno a 190º

Forrar la bandeja del horno con papel sulfurado y engrasarlo con aceite de girasol.

Montar las claras a punto de nieve, añadirle el azúcar, poco a poco, luego el vinagre, y por último la maicena tamizada. 

Poner al horno 12 minutos. 

Sacar, dejar enfriar. Volcar en otro papel de horno que esté espolvoreado con azúcar cristal. Quitar el papel con cuidado y dejarlo hasta el día siguiente para que se asiente bien el merengue. 

Al día siguiente, le pondremos el relleno y lo enrollamos ayudándonos con el papel.

Decorarlo con la fruta que le hemos puesto por dentro, hojas de menta, ect..

 

Hojas de chocolate para decorar

Cogeremos algunas hojas de árbol. Lavarlas y  secarlas bien. 

Derretir el chocolate en el microondas, controlando el tiempo cada 20 segundos. 

Con la ayuda de una cuchara pequeña iremos cubriendo las hojas, por el envés, con el chocolate. Hay que ser generoso y cubrirlas bien para que no se nos rompan cuando las desmoldemos. Evitar que el chocolate salga por los bordes. 

Poner las hojas en un plato y meterlas en el frigorífico al menos una hora para que se enfríen  las podamos desmoldar bien. 

Ponerlas por encima del enrollado.