Tarta sorpresa

sandia disfrazada

Ingredientes

Una sandía pequeña (si no tiene pepitas mejor)

Nata montada

Kiwi, moras y fresas

Almendras fileteadas tostadas.

Preparación

 Lo primero que hagamos será tostar las almendras en una sartén.

 Cortar las bases de la sandía y con un cuchillo iremos quitando la cáscara de la sandía hasta que nos quede un cilindro no muy alto. 

 Colocar la sandía en la fuente o plato donde la vayamos a presentar, pues una vez puesta la nata ya no la podremos manipular.

 Cubrir con la nata montada ayudándonos de una espátula. La nata debe de estar fría. Decorar con las almendras sólo el canto de la sandía y finalmente coronar con la fruta. Meter en la nevera hasta el tiempo que la vayamos a comer.

 Una tarta fácil y muy buena para el verano!!!

 Ya veréis la cara de sorpresa que ponen vuestros invitados cuando la cortéis!!!

trampantojos de tarta

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Pimientos del piquillos con atún y gambas

pimientos piquillo

 

Ingredientes para 6 personas: 

Para el relleno:

½ cebolla

200gr de gambas, crudas y peladas

1 lata de atún en aceite de oliva

1 lata de pimientos del piquillo

500 ml. de leche

2 cucharadas colmadas de harina

Aceite de oliva, sal y nuez moscada.

 Para la salsa:

Aceite de oliva

½ cebolla

3 pimientos del piquillo

El agua de la lata de los pimientos

250 ml de nata

Sal

Queso rallado para gratinar

Preparación 

Lo primero que haremos será rehogar en una sartén  con un poco de aceite, un poco de cebolla con las gambas cortadas a trocitos.

En otra sartén haremos el relleno, que consiste en hacer una bechamel: para ello cubriremos el fondo de una sartén con aceite y

rehogamos la cebolla picada fina. Luego le añadimos la lata de atún escurrido, y añadimos las dos cucharadas de harina. Rehogar.

Ahora le iremos añadiendo la leche poco a poco. Sazonar. Cuando veamos que ya va cogiendo la consistencia de una bechamel, le incorporamos las gambas que teníamos en la sartén aparte. Mover hasta que se nos despegue de la sartén, entonces sabremos que la bechamel  ya está hecha.

 Ahora haremos la salsa:

Pochar en una sartén ½ cebolla, añadirle los 3 pimientos. Freírlos un poco, agregarles la nata y el agua de la lata de los pimientos. Sazonar. Dejar cocer unos minutos.

Triturar todo.

Con la bechamel rellenaremos los pimientos, y los colocamos en una fuente de horno. Los cubriremos con la salsa y les espolvoreamos el queso rallado.

 Horno a 200 grados, 20 minutos aproximadamente.

 Pimientos piquillo gambas y atun

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Pastel de Pollo

Pastel pollo y cabrales

Ingredientes

La cantidad de los ingredientes variara según el tamaño del molde que vayamos a utilizar:
Beicon
Filetes de pechuga de pollo
Jamón York y lonchas de queso
Queso de Cabrales o queso azul
Sal y pimienta.
Para hacer este pastel, necesitaremos un molde rectangular.

Preparación

Untar el molde rectangular con margarina y colocar las lonchas de beicon de forma que cubran toda la base y salgan por los lados del molde para poder tapar el pastel cuando terminemos.

Poner una capa de filetes de pollo, salpimentar. Poner encima una capa de queso en lonchas, luego una capa de jamón york, a continuación queso azul y otra vez pechuga, así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.

Cerrar el pastel con las tiras de beicon que colgaban por los lados. Tapar con el papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 180 grados, 45 minutos aproximadamente.

Una vez frío y lo hayamos sacado del horno, lo prensaremos toda la noche.
Con el juguito que haya soltado en el molde haremos una salsa, si queremos. Para ello, disolver un poco de queso de cabrales en una sartén con un poco de nata y añadirle el jugo de la carne.

Este plato es ideal para tenerlo preparado con antelación y queda muy vistoso y sabroso!!!

Cerditos preñados

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Ingredientes

450 gr de Harina de Fuerza (00)
250 ml de agua templada
25 gr de levadura de panadería
40 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
Una cucharadita de sal
Chorizo para rellenar

Preparación 

Deshacer la levadura en el agua templada y la manteca de cerdo.
Poner en un cuenco la harina, pero no toda, pues iremos viendo cuanta va a admitir la masa que hagamos.
Añadir la sal y airearla.
Añadir el agua con la levadura y la manteca.
Lo podemos amasar a mano o con las varillas y terminar con la mano, pues así notaremos cómo está la masa y vemos si hay que añadir, más harina o más agua. En esta receta es muy difícil saber la cantidad exacta de agua y harina que emplearemos.
Dejar reposar la masa durante 1 hora aproximadamente, en un lugar tranquilo y templado, para que leve la masa.
Una vez que la masa haya levado su volumen, hacer pequeñas porciones, estirar con la mano y en el centro colocar una rodaja de chorizo. Cerrar la masa en el centro. Hacer como un pequeño bollito  y así sucesivamente con los demás.
Ponerlos en la bandeja del horno que lo vayamos a hacer.
Precalentar el horno a 190 grados.
Pintar con huevo batido y decorar. Haremos las orejitas, el rabito, y para la nariz hacer unos pequeños círculos de masa en la que pondremos dos palillos como orificios nasales. Para los ojos, clavos de olor.
Meter en el horno, durante 20 minutos o hasta que se doren.

 

Captura

Nuestro taller de paella. Reportaje gráfico de la preparación.

Os presentamos aquí algunas imágenes del paella workshop del pasado día 11 de junio.

preparativos de paella

preparativos de paella

más ingredientes

más ingredientes

mesa paella

todo listo para comenzar.

haciendo el sofrito

haciendo el sofrito

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seguimos avanzando con el sofrito

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caldo en preparación después de sofreir todo.

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añadimos el arroz: momento importante.

Captura

seguimos avanzando.

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casi casi está lista.

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¡lista para comer!

 

 

 

Pechugas Villaroy

pechugas

Ingredientes

4 ó 5 pechugas de pollo sin hueso

2 pastillas de Avecrem o un caldo de verduras

Para la bechamel:

5 cucharadas de harina

1 l de leche entera

aceite de oliva, nuez moscada, y sal

Para el rebozado:

Huevo y pan rallado
Aceite para freírlas

Preparación

Poner en una olla agua y llevarlo a ebullición e introducir las pastillas de caldo, disolver y añadir las pechugas. Cocer unos 10 minutos.

Sacarlas y dejarlas enfriar. Cortar según el tamaño que queramos.

Hacemos la bechamel:

Para ello cubriremos el fondo de la sartén con aceite de oliva. Rehogamos la harina y añadimos la leche poco a poco.

Condimentamos con la sal y la nuez moscada. Continuamos moviendo la salsa hasta que nos quede una bechamel espesita y

entonces iremos pasando cada trozo de pechuga por la salsa, cubriéndola bien y la iremos poniendo en una bandeja para que se

nos enfríe.

Una vez que se hayan enfriado, la pasamos por huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite de oliva.

Lo podremos acompañar con salsa de tomate y unas patatas fritas o ensalada.

Se puede preparar con antelación y congelar.

Fruit cake

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Dough:

Ingredients

1 ½ cup of flour

¾ cup of butter

3 spoonfuls sugar

Dough preparation:

Mix all ingredients in a bowl until dough is smooth.  In an oven dish spread some margarine or butter and  some flour on top.

Add the dough, previously flatten. Prick the dough in several places with a fork.

Set the oven 225 degrees and bake the dough for 15 minutes.

Cream 

Ingredients:

2 containers cheese cream

1/3 cup of sugar

Half teaspoonful vanille

Lemon rind

Preparation

Mix all the ingredients. Distribute the cheese cream on top of the baked dough.

Add all the fruit you like: banan, kiwi, rapsberries, trawberries…

Spread on top some apricot jam.